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HEXA BLOGその他2017.7.27
【オリーブオイル漬けのススメ】
お世話になっております。
株式会社ヘキサドライブの三沢で御座います。
茹だるような暑さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、私、良く自宅でオリーブオイル漬けを作るので、
本日はこの場をお借りして、皆様にご紹介したいと思います。
私が良く作るのが、此方
キノコのオリーブオイル漬けです。
オリーブオイル漬けは、下記の点に関して優れています。
・保存食として優秀である。
二週間以上保存出来、未開封であればもっと長期的に保存する事も出来ます。
・食事に、ツマミに、残ったオイルを再利用。
例えば、私が良く作るキノコのオイル漬けの場合は、
パスタに和えてペペロンチーノにしてみたり、
鶏肉と一緒に炒めてお洒落なチキンソテーにしてみたりと、
メインディッシュの制作にも使えますが、酒のツマミとしても非常に優秀です。
また、残ったオイルをパスタに和えたり、ドレッシングにしたりして再利用も可能です。
この季節ですと、ズッキーニや茄子を使った夏野菜のオイル漬けも良いかもしれませんね。
皆さんも作ってみては如何でしょうか。
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